【蝦叔周報】開發大西北——敦煌馬拉松2019(觀光飲食篇)

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參加敦煌馬拉松,遊覽也是極重要的一環。若非古城的吸引力,誰會無故走到大西北參賽呢?

今次我的行程是這樣:

第一天:敦煌西線(參加當地團)

第二天:鳴沙山、月牙泉、莫高窟(參加當地團)

第三天:領取參賽用品,輕鬆閒逛

第四天:正式比賽,然後即日離開

 

一、景點

敦煌西線主要是看遺跡,包括敦煌古城、西千佛洞、陽關、玉門關等。最後還到了雅丹魔鬼城看日落。

敦煌古城其實就是一個電視城。八十年代,日本人曾經在此拍攝電影《敦煌》。戲拍完後,場景沒有拆掉,現在就成了景點。然而這裏日久失修,觀賞價值甚低。

 

像莫高窟一樣,西千佛洞也是進洞窟看壁畫。在導遊的帶領下,參觀者可以進入四個洞窟。導遊的講解很仔細,值得一遊。

 

一句「西出陽關無故人」,以及一句「春風不度玉門關」,使陽關和玉門關也變成了景點。看這種歷史景點,需要一點想像力,去欣賞那裡荒涼的美。

雅丹魔鬼城已經幾乎到了新疆邊界,十分遙遠,返回敦煌市區也要兩三小時的車程。但如果天氣好的話,這裏的日落極美,是一個必遊的景點。

大家看到我在鳴沙山騎駱駝的相,都問我駱駝有沒有奇怪的氣味?還好,我真的嗅不到。而且駱駝十分溫馴,今次實在辛苦了這位389老兄。

敦煌在今年四月一號起,已經被官方宣佈進入旅遊旺季。在此期間,莫高窟只供遊人參觀八個洞窟,索價238元人民幣。相反在淡季(12月1日至次年3月31日),參觀12個洞窟亦只需140元。

值得一提,網上常說莫高窟門票需預訂,但我試過在官網因為証件輸入問題無法成功預訂。經歷一番折騰,在官方微信問工作人員後,他們回應說我說「你在當地買就可以啦」。最後,我是光顧當地旅遊公司成功以正價買到票。

莫高窟洞內嚴禁拍照。這是仿製版的第45號窟,是在敦煌博物館拍下的。

《又見敦煌》的宣傳海報在敦煌街頭非常易見。

當地有三大表演非常流行,包括《又見敦煌》、《絲路花雨》及《敦煌盛典》。我在網上做過資料蒐集,其實三個表演各有特色,但一般都認為《又見敦煌》總分最高(價錢也最貴),於是我便觀賞了這個。

《又見敦煌》其中一幕,演員突然在你腳下的透明玻璃下出現。

 

這是我看過最創新的表演,基本上頭三份二觀眾都不能坐著,反而要走來走去看表演。演員會從你的四面八方冒出來,不單在左右,而且還會在上方或者下方。女導演王潮歌也是來頭不小,08京奧的開幕與閉幕禮,她也有份與張藝謀合作。

 

二、飲食

說到吃方面,大西北的口味當然與廣東口味大異其趣。當地流行吃牛羊驢肉,吃不慣的朋友,可能會覺得「冇啖好食」。但如果你是自認重口味,尤其愛好羶味的話,恭喜你,大西北等你來。以下姑且介紹幾款我嚐過的當地名物。

羊肉合汁@夏家合汁

「羊肉合汁」基本上是一碗羊肉湯粉,再加一塊餅,是當地人喜歡的早餐。「夏家合汁」是當地的名店。怎麼吃?我看當地人是先吃掉粉,再把那餅掰成小塊放進湯中吃,便照做如儀。湯粉,還好,但如果怕羶的最好不要吃了;而餅到湯中很快就幾乎溶開,吃下去感覺很一般。

驢肉黃面、杏皮茶@順張黃麵館

這家「順張黃麵館」又是名店,連Lonely Planet也有推薦,許之為全市萬千賣驢肉黃面的店之中,值得一試的一家。由於驢肉黃麵我早已隨便在酒店樓下吃過,所以比較之下,才知道這店出品才是真正好,一改心目中驢肉印象。

這店肉與麵分開上桌,麵我不覺得特別出色,但肉以類似鹵水形式處理,吃時蘸混有蒜蓉的醬汁,不得了。而「杏皮茶」(或稱「杏皮水」)是敦煌極為流行的飲料。同樣地,試過大量生產的貨色之後,再試順張這裡的版本,價錢貴幾倍,但卻好喝不只幾倍。

胡羊燜餅、炒榆錢@胡羊燜餅

別為名字所誤,所謂「胡羊燜餅」是一大盤多汁的羊肉寬麵。在吃團餐時原來早已吃過,當時並不識這原來是名物。後來到「胡羊燜餅」這人氣店(不得不說,很叫人滴汗的一點是:當地食店名稱大同小異,感覺都是隨便改)再吃,才真正認識到這麵真的不錯。羊肉綿糯,汁頭豐厚,而麵則帶嚼勁。
更料不到那免費的酸辣紫椰菜(分量多得像要付費),竟然頗為出色。這個我在食評網站也看到有人提過。
至於「炒榆錢」,由於平日在街上經常看到食店把這菜名貼在門面作招徠,所以忍不住都在「胡羊燜餅」順道一嚐。榆錢原來是榆樹果實(但看起來似小葉),所謂炒榆錢,就是將榆錢沾上粉去炒。吃時,覺得像吃粉多於吃菜,味道也不特別深刻。簡單來說,試過就算。

 

三、幾點建議

1. 敦煌歷史悠久,而且坐擁藝術寶庫莫高窟,所以實在值得各位遊覽前做做功課。相關的書、紀錄片很多很多,我自己在出發前也翻看了一堆,以下一些我認為值得向大家推薦。

央視紀錄片《河西走廊》

到敦煌不宜只識敦煌,認識整條河西走廊的歷史更全面,這是我回港後的強烈感覺。這紀錄片拍得很精彩,中間輔以戲劇情節,使觀眾可從多方面認識這條大西北要道的歷史背景。如果你沒時間的話,建議只看第七集,主題正是「敦煌」。

陳年NHK紀錄片《絲綢之路》

這套經典作,TVB亦曾播過,旁述是鄭裕玲,對此有印象的肯定年紀不會太輕,沒料到現時網上仍能重溫。那喜多郎的配樂,一響起就充滿回憶。

Lonely Planet 旅遊書《甘肅和寧夏》

這應該是最簡略而最集中而全面的甘肅旅遊資料了,特別是莫高窟有專門章節介紹。翻一翻,你會對當地情況有概略印象,方便策劃旅程。

2. 通常到外地參加馬拉松是先跑後遊,但今次,我反其道而行,是先遊後跑,明顯就是為了避開五一人潮,不過今次卻發現五一人潮似乎沒有想像中的多。所以如果明年賽事仍在五一舉行的話,大家可以考慮「先跑後遊」,好處是玩得更為安心,當然酒店房價等等,也會變得相對較貴。

3. 有時間的話大家可以,走河西走廊,除了遊敦煌之外,又可以向蘭州方向,遊覽酒泉、嘉峪關、張掖及武威等地。至於交通,由於地點距離遠,坐火車動輒六七小時,所以大多數旅者都會選擇臥舖,睡一夜就可到達目的地。

4. 香港一般沒有直飛敦煌的航班,大家可能要在北京、西安或蘭州等地轉機,所以遊覽的時候也可以考慮轉機地點而靈活策劃行程。

 

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