【Jaclynutrition】拆解Superfood 的神奇功效

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你有聽過以下超級食品“Superfood”嗎?😇

Superfood有科學根據?

Superfood並不是一個法定名詞,它只是一個行銷詞彙用來標籤某些聲稱有益健康的食物。以上及市面上更多的Superfood大部份都含某些維生素、礦物質、抗氧化劑、膳食纎維、Omega3 等,因此推測有抗衰老、抗癌等效用的可能性。科學家不斷嘗試尋找證據,但到目前為止究竟有沒有效,要吃多少才有效,都還沒有科學根據😐 我們往往會看到網上及商品標榜著什麼研究證實了xxx有助消脂,降低壞蛋固醇等。實事上研究很多都是生產商贊助或是給予動物進食比一般人高幾倍至幾百倍的劑量得出來的正面結果。

就例如椰子油,早在80年初已有科學家猜測椰子油的中鏈脂肪酸油具有增加好蛋固醇(HDL)及消脂減肥的可能性。很多人聽聞就嘗試每天吃一匙椰子油。直至上年六月美國心臟協會才正式否定椰子油的傳說效能。

 

Superfood 比起其他食物更有益?

羽衣甘藍、奇亞籽、巴西莓等都是有益的蔬菜水果及種籽。可是它們的營養價值真的高到每天吃這些食物就能達到生產商給它們吹捧的效益嗎?我們又值得花這麼多錢去買嗎?這一切都只是行銷策略罷了。西蘭花 比起羽衣甘藍更便宜又容易找到,它的維生素C及鉀含量也較高,有助心臟健康-哪西蘭花更應該是superfood ?🤔又或者芝蔴比起奇亞籽有更高的鐵質、鈣質、鎂質和維生素B6-芝麻也應該是superfood?

 

Superfood 商品的性價比

在超市常見的kale crisps (羽衣甘藍脆片)、quinoa crisps (藜麥脆片)等若是經油炸,卡路里跟普通薯片相約,脂肪含量或會低一點但不值得給幾倍價錢選購吧。

近年也有新開的小店專售superfood,最常聽的有Acai bowl,一碗可以售$60-100😱💸

 

總結

就算這些超級食物真的有神奇功效,若你飲食不均衡的話(每天吃廿粒金沙),再多超級食物也是沒有用。不要太過看重一兩種食物,最重要是均衡飲食。再神奇的食物太多也是沒有益處的。

 

參考文獻

1. Sacks, F. M., Lichtenstein, A. H., Wu, J. H., Appel, L. J., Creager, M. A., Kris-Etherton, P. M., … & Stone, N. J. (2017). Dietary fats and cardiovascular disease: a presidential advisory from the American Heart Association. Circulation, 136(3), e1-e23.

2. EUFIC The European Information Council (2012):  The science behind superfoods: Are they really super? (http://www.eufic.org/en/healthy-living/article/the-science-behind-superfoods-are-they-really-super)

 

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