Eric Poon

運動營養補充品推陳出新，近年國外就興起一種「生酮飲品」，宣稱能改善能量系統供應，提升耐力表現，更獲不少高水平運動員代言採用。以下文章將探討其功效原理、相關文獻發現和爭議。

早前於大學出席了一場有關「先天基因對訓練反應的影響」的講座 ，由美國印第安納大學著名運動遺傳學教授Prof. James Skinner 主持 。講座內容針對心肺耐力訓練 ，這跟自己平日的實驗室工作息息相關 ，藉此機會也分享一下。

運動員要在頻密的訓練和比賽中保持理想狀態，日常的營養恢復策略至為重要。多年來坊間都有說法指「朱古力奶」（Chocolate Milk) 為一種理想的運動後補充飲品，有助肌肉迅速復原，究竟有否科研根據?

馬拉松運動講求持久耐力 ，尤其在炎熱天氣下 ，適當補充水分至為重要 。多年來不少學者和組織皆引用實驗室研究數據 ，建議運動員在比賽途中不應流失超過2%體重 ，以免影響表現。舉例一個150磅的跑手 ，應避免下跌超過3磅 。然而…

睡眠對運動表現的重要相信毋庸置疑 ，它對生理系統 、認知判斷 、以至記憶學習皆具相當功用 。然而 ，不少運動員在訓練時或臨近比賽前都會受各種睡眠問題困擾 ，以致影響發揮 。以下文章將根據最新文獻介紹有關睡眠的運動科學知識…

1小時59分40秒 ，一個歷史性的馬拉松完成時間 。筆者作為一位運動科研和跑步愛好者 ，昨日在直播觀看Eliud Kipchoge 衝線的一刻也熱血沸騰 。過去有幸在工作上接觸不少精英長跑運動員和相關研究 ，而這次的INEOS 1:59…

重量訓練有助增肌 (Hypertrophy) 和提升最大肌力 (Strength) 相信毋庸置疑 ，但有關「組數多寡」對各自的鍛練效果卻一直存爭議 。美國著名力量訓練學者 Dr. Brad Schoenfeld…

飲食習慣與健體效果息息相關 ，而進餐頻率 (Meal Frequency)對體重控制的影響亦備受關注 。「少食多餐」這策略過往獲不少健體愛好者和坊間媒體推崇 ，被指有助消脂減肥 。其宣稱好處包括:

HIIT (高強度間歇性訓練) 近年在全球各地非常流行 ，成為主流健體方法之一 。提到功效 ，我們平日在網絡媒體都經常看到「運動數分鐘，效果N個鐘」/「持續消脂長達72小時」/「睡覺也能輕鬆消脂」之類的說法 。這些字句固然吸引眼球…

碰巧近日香港市面就推出了一款全新的「能量可樂」(Coca-Cola Energy) ，分有糖和無糖兩種款式 ，宣稱有助提神 、提升狀態 ，筆者身邊不少朋友都非常感興趣 。以下分享將嘗試從營養角度 ，分析「能量可樂」跟普通紅色可樂的分別…