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健康飲食

【都市傳說】空腹做帶氧,減肥效果更好?

空腹做帶氧運動的減肥效果在健身界一直引起很大爭議。 坊間有說法認為, 經過長時間空腹, 體內的醣原(碳水化合物)已耗掉得七七八八, 同時血糖和胰島素水平相對較低, 這個情況下做帶氧可直接利用更多脂肪作燃料, 減脂效果理應更好。…

【江守山醫師】當鹹魚遇上變性作用

中式的鹹魚被報告是一級致癌物這件事是2012就知道的事情, 怎麼現在又突然間變成新聞了呢? 一般來說, 魚可以抑制所有消化道的癌症, 從口腔癌、 食道癌、 胃癌到大腸癌, 可是當魚被做成鹹魚的時候, 就會增加口腔癌及食道癌的發生率,…